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餐具浸渍粉的概述

作者:管理员 发表时间:2014-05-09 16:48:13 阅读: 4
浸渍粉主要成分是分过碳酸钠,其他的还有生物酶、表面活性剂、助洗剂、稳定剂、香精等。(碱性因为是强碱弱酸盐C12H25-(C6H4)-SO3Na)
(1)过碳酸钠。主要是利用它放出来的活性氧使污斑氧化,作为去污斑剂,可除去铁锈等斑迹。浸渍粉中常用的是过硼酸钠NaBO3·nH2O(n=1,4),它含10.38%的活性氧。
(2)磷酸盐。有正磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠及三聚酸钠,浸渍粉中应用较普遍的是三聚磷酸钠。三聚磷酸钠中多价的金属离子具有较强的螯合能力,能将不溶解的多价金属阳离子络合,变成可溶性的复合离子,如可将水中的钙、镁离子螯合,使它们不致沉积到碗碟上去,大提高了洗涤剂活性物的洗涤效能。三聚磷酸钠还对微细的无机粒子或脂肪微滴具有分散、乳化、胶溶作用,可以提高污垢的悬浮能力,防止污垢再沉积到餐具上,从而提高了洗涤剂的洗净作用。由于三聚磷酸钠含6个结晶水,不易吸收水分,可使餐具保持良好的流动性与颗粒度,使成品干爽,便于包装,不致产生粉尘、吸潮、粘结等不良现象。
(3)硅酸钠。与其他助剂使用时能起到互相协调的作用。具有良好的助洗效果。它对金属的表面上生成一层很薄的保护层,抑制浸渍粉中磷酸盐对洗碗机金属表面的腐蚀。硅酸钠的水溶液在洗涤过程中对溶液中的污垢和固体微粒具有悬浮、分散和乳化的能力,能防止污垢再沉积到餐具上。硅酸钠水溶液经水解,能产生氢氧基,使溶液保持一定的pH值,这种缓冲作用可节约洗涤剂中表面活性剂的用量。
(4)纯碱。能将脂肪污垢皂化而将污垢除去,但在浸渍粉中不宜中入过量,以免洗涤时损伤餐具。
(5)硫酸钠。在浸渍粉中是重要的填充剂,可以降低产品价格,也可降低洗涤剂活性物的临界胶束浓度,能在浸渍粉中表面活性剂浓度较低时发挥洗涤作用。
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